尊敬的老师们、亲爱的同学们：

季节更替、天气回暖，各类有害细菌、微生物开始活跃，人们必须注意合理饮食，保证身体健康各项事宜。学院总务基建处加强食品卫生管理，给全院师生提供安全卫生健康的饮食环境。为帮助您了解食品安全方面的常识，增强食品安全防范意识，主动抵制食品安全方面违法行为，共同营造良好的食品安全环境，现就相关食品安全知识做以下提醒：

一、食品安全应注意的问题

1.不要购买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。购买食品时要仔细查看商品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。

2.不要在学校周边饮食摊点就餐；不要购买街头无照（证）商贩出售的盒饭、麻辣烫等快餐食品；不食用来历不明的、颜色鲜艳的熟食和冷饮等可疑食品。

3.尽量少吃零食。不少零食在生产过程中都使用了添加剂,这些添加剂对肝、肾功能影响较大。过量食用加入防腐剂、色素、甜味剂的食品，还会对中枢神经系统造成伤害，造成营养不良。

4.少喝饮料。有些饮料含有激素，长期饮用会导致肥胖，内分泌失调，性早熟。最适合的饮料就是白开水和自制新鲜果汁。切勿购买校园周边、街头巷尾的“三无”汽水。

5.要避免饮食中的化学物质污染。食品中的化学物质污染有农药残留、兽药残留、激素、食品添加剂、重金属、铅含量超标等。松花蛋、爆米花等食品和陶瓷类制品、彩釉陶瓷用具及水晶器皿等，常常是严重超标。

二、十大“垃圾”食品及其危害

1.油炸类食品，主要危害是：油炸淀粉导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素，使蛋白质变性。不能长期食用。

2.腌制类食品，主要危害是：导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；影响粘膜系统(对肠胃有害)；易得溃疡和发炎。不能大量食用。

3.加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)，主要危害是：含致癌物质：亚硝酸盐(防腐和显色作用)；含大量防腐剂，加重肝脏负担。一定要减少食用。

4.饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)，主要危害是：香精和色素对肝脏脏造成负担；严重破坏维生素；热量过多、营养成分低。注意少食用。

5.汽水、可乐类食品，主要危害是：含磷酸、碳酸，导致大量的钙流失；含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。不喝为好。

6.方便类食品(主要指方便面和膨化食品)，主要危害是：盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；只有热量，没有营养。不能经常食用，适当增加新鲜蔬菜。

7.罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)，主要危害是：破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。一次性少吃为宜。

8.话梅蜜饯类食品(果脯)，主要危害是：含三大致癌物质之一，亚硝酸盐；盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。拒绝食用。

9.冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)，主要危害是：含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。最好少食。

10.烧烤类食品，主要危害是：含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)；1只烤鸡腿＝60支烟的毒性；导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。最好拒绝食用。

尊敬的老师们、亲爱的同学们，为了您的健康，请积极行动起来，自觉抵制垃圾食品，重视食品安全，共同构筑食品安全“防火墙”。让我们携起手来，以共同的努力，为食品安全撑起一片平安的蓝天，以安全的饮食和健康的身体为申本迎评做贡献！

作者：总务基建处 段吉庆 郑林帅 编辑：刘洋 编审：马宏伟